作为北方人,整整一个夏天我都在吃这个午饭,很爽口,推荐给大家。星空体育APP下载当然,南北都适合的。这个是我和老公两个人的量。
准备材料阶段:西红柿切片(注意方法,不要弄的汁水横流);鸡蛋液放少许食盐搅拌均匀
炒锅加热,放油,烧热后,放入鸡蛋液快速翻炒,鸡蛋液成型后,出锅放一边碗中。
锅内留油,放入西红柿片翻炒,加入少许白糖出汁后,加入少量水,继续翻炒,加入食盐继续翻炒。
待锅重新烧开,迅速加入少许凉水防止溢锅,用筷子翻面条,盖锅盖儿重新煮。如此反复三次,面条变色即熟,关火。
小盆中放入凉白开(此处我用的生凉水,其实是不对的,但是懒癌晚期……)把面条捞出放入小盆中,我们叫这个步骤为“拔凉”。
喜欢吃蒜汁的,可以捣一枚蒜放在另一小碗中,加盐、香油和食醋,最后浇在面条上。星空体育APP下载
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