在兰州，我们叫它“牛大”。要想吃一碗最好的兰州牛肉拉面，一定不要错过早餐高峰期，虽然人很多，但是汤真的很香。
兰州牛肉拉面，早已成了这座城市的味觉基因，写进了这片土地的记忆里，一晃就是百余年。
兰州人吃这碗面有自己的执着，有人一生钟爱二细，有人则觉得韭叶更劲道。在兰州人眼里，连自家城市两山夹一河的狭长地形，都像是一根“大宽”面条。
马文斌，兰州牛肉拉面第四代传承人，他已经带出了2000余名徒弟，分散在全国各地，为当地食客送上地道的兰州滋味。
2021年，兰州牛肉拉面技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。
兰州是牛肉拉面的故乡，兰州牛肉拉面历经一代代人的传承、创新、发展，早已名扬海外、星空官方网站香溢全球。
在西班牙马德里的市中心，也有一位坚持兰州牛肉拉面工艺，严格对待自己出品的每一碗面的华人老板。今天带大家云吃面，所谓一碗好面还得兰州牛肉拉面。
在这家不大的店里，悬挂的地图格外地引人注目。星空官方网站上面标注了兰州和马德里的位置，并写着“跨越8759公里，只为将最正宗的中国兰州牛肉面带给您”。
这家的老板和拉面师傅是同一个人，每一碗面都出自老板之手，可见老板对拉面的工艺有很高的要求。
多汁入味的大块牛肉、鲜浓的牛肉汤，地道的拉面，在遥远的马德里，兰州牛肉拉面用自己独特的味道架起了交流的桥梁，兰州牛肉拉面不仅仅是一种美食，它更是城市的文化象征，让世界了解兰州的新途径。