在四川南充南部的秀美山水中，一道鲜美的非遗美食——卧龙鲊，正悄然传承着浓厚的乡愁。伴随着柴火在灶里点燃的声音，热气腾腾的蒸气中，这道以“zha”发音而著称的美食正吸引着越来越多的目光。食客们在品尝这道以巴掌宽、筷子长的鲊肉为主的美食时，满口香气四溢，仿佛不仅是在享受美味，更是在回味一种独特的文化与情感。
宋刚举，一位拥有30多年行业经验的乡厨，是这道美食的非遗传承人。在他看来，卧龙鲊的制作过程不仅仅是一种烹饪技艺，更是一种文化的传递。星空官方网站他介绍道，这道菜源于三国时期，曾被蜀汉丞相诸葛亮用来犒赏自己的将士，给每人发放一片大鲊肉和一张饼，足以让他们在战斗中恢复体力。在这个百年历史的传承中，宋家一代代都遵循着最传统的手艺，星空官方网站始终坚持使用12种秘制调料，并应用“三蒸三凉”的独特技艺，让这道菜的风味绵长丰富，肥而不腻。
在家庭厨房内，星空官方网站初春的阳光洒落在厨房里，宋刚举静静守护着传承下来的一技之长。他用手中的刀将精选的五花肉切成标准的尺寸，为每一片肉辅以生姜、鸡蛋、葱、蒜的调味，再裹上米粉，经过反复蒸制，最终呈现出令人垂涎的卧龙鲊。
卧龙鲊不仅是口腹之欲的满足，更是将生活与文化紧密结合的一道美丽风景。它在升钟湖的边缘，融合了青山绿水的自然之美，讲述着过去的故事，连接着未来的希望。如今，宋刚举正带着家族的技艺，走出了乡村，迈向成都市，将这道美食推向更大的舞台。在这里，他不仅在不停地向食客们解释这道菜的发音，也在用自己的热情传播这份独特的文化。他的侄儿、侄女也在他的带领下学习制作卧龙鲊，承载着又一代人的初心与梦想。
伴随着当地文旅产业的蓬勃发展，卧龙鲊正不仅成为了当地的一道美食，更是连接着人与人、文化与文化之间的桥梁。每当来自世界各地的运动员和游客来到升钟湖时，都会被这道具有鲜明地方特色的非遗美食所吸引，满口称赞，纷纷向外传递这一古老而又充满生机的故事。在这些热情的交流中，卧龙鲊成为了一种文化的纽带，也让其背后的故事在味蕾的触动中愈加生动。
在这段历史的长河中，真正值得珍视的，不仅是肉类的美味，无形中更包含着对于传统的把握，和对未来的传承与展望。升钟湖畔的卧龙鲊，或许就是那段穿越时空的文化精髓，在每一口的回味中，诉说着独特的家乡味。返回搜狐，查看更多