用料：鸡胸肉、菜花调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝 油、粉芡 做法：1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓 匀。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱 切丝，姜切末，蒜切片。
大勺，榨菜末、花1调料：干辣椒4个，老抽克，肉末用料：扁豆400150応 扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，1做法：椒、蒜粒、盐、味精各适量 控 干。克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。2、烧热250
大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。、另取锅烧热，用31精品文档. 精品文档
可出锅。翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋、青椒丝翠绿色时，味精，用香醋烹一下，精品文档.
、地三鲜5 1个，茄子2个青椒材料：土豆1个，调料：烹调油、酱油、 糖、盐、葱花、星空官方网站蒜蓉、生粉、高汤各适量、锅中到入多一青椒手掰成小块。2
做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；、3。些的油，七成热时，先将土豆块 放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.、以少量热油爆4再将茄子倒入油锅， 炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起•。、加入5.。香葱花及蒜茸，加高汤、生 抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒水生粉大火收汁即可、干煸豆角6
1把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌 匀。葱去头尾洗净，切成段。
2猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀， 放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液 的2/3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋 液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时 候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入， 将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候， 把鸡蛋从锅里取 出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油， 把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，
,碗中先放糖注意加水备用•：芡粉放入碗中姜切末备用。把醋，糖,,醋放到和糖一样平再放醋•
4、青椒炒鸡蛋： 把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷 子搅散开。做法：1.），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。（402.锅内放油克往锅 内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见3.即
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中 滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒, 出锅装盘。
、粉蒸肉8辣椒，花椒,用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干 片，料酒少许、五花肉切1做法：若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，星空官方网站鸡精， 糖，豆瓣酱片。2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。3、腌上肉以后，准备 辣椒，花椒，大米，紫米。 放锅里炒。、把准备好的43放锅里用中火把大米抄 香且变得微黄。、把35 3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。6用搅拌机把 炒好的6、把倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
热，直到锅内的水分全部蒸发，烧3.1动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火， 再浇入蛋液。分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，顺一个方向快速翻炒蛋 液，大约1.4
厨神贴士1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒 蛋容易失败。2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。、炒
5倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱 油调味，就可起锅啦！
1•将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒 烧时保持、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
（6汤匙）调料：盐（1/3汤匙、油1.葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快452.打入四只鸡蛋，将玻璃大
天吃4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，1蛋就行了。 西红柿炒鸡蛋10方法一西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会 我会详细说。
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡 蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要 再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。