要说吃面条哪种浇头最好吃,作为天津原装吃货的老海,那肯定会选择我们天津卫的三鲜打卤面。天津有老例儿,“初一饺子,初二面!”,头伏饺子,二伏面!“,喜面,寿面等等,这里说的面,就是三鲜打卤面。
天津的三鲜打卤面,食材丰富,选料上乘,作法讲究,如果加上菜码,拌菜,单独这碗面就能摆成宴席,估计是绝无仅有的吧。
3、虾仁洗净,调出黑线、剥剩的虾头大火煮几分钟篦成清汤备用,汤上面漂着一层红红的虾油;
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8、接下来放香菇、木耳、黄花菜,继续炒,然后加入酱油,加到颜色好看就可以了;
三鲜面卤做好了,吃时,还可以配上菜码,糖醋面筋,炒鸡蛋等等。拌面时,碗要大,面要少,留下空间放卤子和菜码,搅匀了,吃去吧!这边吃,那边揪耳朵,你都不觉的疼!
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